طريقة تمليح الزيتون ألاسود.
المقادير:
2 كيلو زيتون اسود.
ربع كوب خل.
نصف كيس ملح.
معلقة فلفل اسود.
كوب زيت.
الطريقه:
1 يغسل الزيتون جيدآ يرص في البرطمان بالتبادل مع الملح في طبقات ثم يترك البرطمان بعد حكمه لمدة شهرة.
2 يحضر الزيتون بعد شهر ويصفي الماء المالح ويشطف جيدٱ.
3 يوضع الزيتون في ماء مغلي لمدة دقيقتين ثم برفع ويوضع في مصفاة وتعرض للشمس لمدة 24 ساعة حته يجف تماماً.
4 يوضع الزيتون في برطمان ويضاف الية الزيت خل والفلفل الاسود ثم يقفل البرطمان ويترك لمدة يومين قبل استعمالة
لا تقرء وترحل 🌹🌹شاركنا برأيك